Те Гуань Инь - элитный китайский чай улун (оолонг, улонг) с мировой известностью.  Назван в честь Богини Гуаньинь - "Железная Богиня милосердия". 
 
Сбор чая Те Гуань Инь проходит 4 раза в год. Лучшим считается чай, собранный ранней весной, так как он имеет более яркий аромат. 
 
Производство Те Гуань Инь  — очень трудоемкий процесс. Когда чайные листья собраны, их россыпают внутри помещения для "остывания". В дальнейшем их выносят на солнце на просушку, затем встряхивают и немного сминают (вручную или при помощи станка), это вызывает появление чайного сока, и, в результате соединения с кислородом, начинается ферментация чая (завяливание). Этот чайный сок и придаст в будущем чайному листу характерный аромат. После скручивания чай вновь подсушивают, снова начинают скручивать и сушить — так может повторяться много раз. В результате получается маленький комочек, который будет медленно разворачиваться при заваривании, каждый раз удивляя новым вкусом и ароматом.
 
Те Гуань Инь высоко ценят в самом Китае, каждый китаец знает вкус настоящего Те Гуань Иня, этот чай, наравне в Лунцзином и Дахунпао, представляет Поднебесную на самом высоком государственном уровне, оказываясь в чашках высокопоставленных гостей.
 
Те Гуань Инь имеет нежный легкий вкус, по аромату напоминающий цветущую сирень. В настое можно различить оттенки цветов и фруктов, насладиться медовым послевкусием.
 
Постоянное употребление Те Гуань Инь нормализует кровяное давление, укрепляет стенки сосудов  и повышает упругость кожи.
 
Рекомендации по завариванию:  80-85°, 2-3 грамма на 200мл, 3 минуты . Можно заваривать 3-4 раза.