Коста-Рика  SHB Фэнси Резерва Президенте
 
Один из лучших в мире сортов кофе, насыщенный и богатый, в аромате преобладают фруктовые и винные тона. Интенсивный вкус с ягодными вариациями и сдержанными оттенками хлеба и цукатов. В послевкусии раскрываются ноты темного шоколада.
 
Небольшая страна, расположенная на юге Центральной Америки, занимается экспортом зеленого кофе с 1820 года. С этого времени коста-риканский кофе успел приобрести большую популярность во всем мире благодаря мягкому и гармоничному вкусу. Стоит отметить, что сегодня на территории государства выращивается исключительно арабика.
Вкусовые качества кофе из Коста-Рики напрямую зависят от высоты расположения плантаций относительно уровня моря. В государстве действует схожая с другими странами Центральной Америки система классификации сортов, учитывающая данный показатель. Самым лучшим считается кофе, выросший на высоте выше 1200 метров над уровнем моря. Такой коста-риканский кофе помечается маркировкой SHB.
Чем выше растет кофе, тем больше времени (из-за разницы дневных и ночных температур, а также пониженного содержания кислорода) у кофейных ягод для созревания. Большее время развития позволяет зернам сформировать достаточное количество яблочной кислоты, которая отвечает за вкусовое богатство и разнообразие. Кроме того, у кофе, растущего выше, меньше кофеина, поскольку он является защитной функцией растений, а высоко в горах угроз для дерева меньше. Кофе, растущий выше на той же широте, обладает большей кислотностью, в которой сосредоточено богатство вкуса.
Наиболее популярным сортом из Коста-Рики является Тарразу, поступающий из одноименного региона. В Тарразу производится только кофе СХБ. У кофе богатый букет, в котором встречаются сладость, цветочные оттенки, приятная апельсиновая кислотность и насыщенный шоколадный оттенок. Кофе хорош как в чистом виде, так и в качестве компонента эспрессо-смеси.
 
100% АРАБИКА
 
Способ обработки: мытая
 
Регион: Тарразу
Высота произрастания: 1300-1750 м
 
Обжарка: 5/10
 
Кислотность: 7/10
 
Плотность: 4/10