Индия Монсунд Малабар
Полное название: Индия Муссонный Малабар АА.
 
«Монсунд Малабар» известен среди знатоков как кофе, обладающий неповторимым вкусом с умеренной кислинкой. Его настой средней насыщенности отличается богатством вкуса, наполненным небольшой горчинкой, оттенком специй и хлебной нотой. Крепость напитка сочетается с ярким и богатым ароматом.
Кофейные плантации, на которых выращивается сорт, располагаются к югу индийского региона Малабар.
Высота произрастания: 450-900 м над уровнем моря.
Малабарский берег располагается в юго-западной части Индии. Местность эта отличается повышенной влажностью, благодаря влиянию гор Сахьядри (или Западных Гат). Возвышенности способствуют тому, что муссоны (ветра, которые периодически меняют свое направление) с океана, влекущие за собой дожди, останавливаются и изливают осадки в основном с западной стороны.
В настоящее время кофейные дары Малабара предоставляются влиянию муссонных ветров на особых складских помещениях в городе Мангалор. Кофе подвергается натуральной обработке и проходят путь трех-, а то и четырехмесячной выдержки.
Поскольку зерна утрачивают свою плотность, кофе требуется особенный режим обжаривания. В отличии от плотных мытых сортов арабики, такие плоды обжаривают более неторопливо.
 
 100% АРАБИКА
 
Способ обработки: сухая и муссонная
Регион: Малабарское побережье (юго-запад Индии).
 
Высота произрастания: 450-900 м над уровнем моря.
 
Обжарка: 6/10
 
Кислотность: 2/10
 
Плотность: 8/10