Доминикана Бараона АА
 
Этот кофе отличает легкая кислинка цитрусового характера, хороший баланс, достаточно гладкое тело. Приходится платить за изюминку и, конечно, за размер зерна – кофе размера 19+ крайне презентабельный и выглядит очень хорошо.
 
Доминиканская республика занимает около 50 тысяч квадратных километров и расположена в восточной части острова Гаити. Здесь влажный тропический климат, сезон дождей отсутствует – осадки выпадают равномерно в течение всего года. Урожай собирают с сентября по май.
Выращивают кофе в основном мелкие землевладельцы, преобладает мытая обработка. Большая часть кофе выращивается органически. Кофе зачастую растет под тенью других деревьев. Здесь выращивают только арабику, 90% которой – это типика.
Провинция Бараона расположена в юго-западной части острова. Кофе – основной производимый в Бараоне продукт. Кофе выращивается в горах Баоруко на высотах от 600 до 1300 метров над уровнем моря.
 
Рекомендуемый способ приготовления:  кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения).  
 
100% АРАБИКА
 
Способ обработки: мытая.
 
Высота произрастания: 600-1300 м над уровнем моря.
 
Регион происхождения: Доминиканская Республика. Провинция: Бараона.
 
Обжарка: 6/10
 
Кислотность: 1/10
 
Плотность: 3/10